上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新一輪“廚房工程”，其意義在于發(fā)展都市型食品工業(yè)，建立符合國際標準的、符合衛生標準的、具有一定加工規模的企業(yè)，作為上海市的示范工廠(chǎng)向社會(huì )推廣。項目的定點(diǎn)生產(chǎn)、定牌生產(chǎn)，以冷、鮮、精、小為特色，開(kāi)發(fā)“湯料、羹料、餡料、菜泥、特色點(diǎn)心”的市場(chǎng)面目一新的新品種，通過(guò)保持“冷鏈”和綠色包裝，提供食物半成品的新概念將普通民眾從繁重的廚房家務(wù)中解放出來(lái)，為發(fā)展廚房工程創(chuàng )造了龐大的市場(chǎng)機遇，采用成熟、穩妥的生鮮食品加工工藝，肉加工設備、微波加熱、自動(dòng)分份、稱(chēng)量。貼標、打印設備引進(jìn)德國、美國、日本等，其他設備選自國內品牌，以體現當今食品加工最新裝備。通過(guò)項目的實(shí)施，探索制定一系列加工標準，使廚房工程規范化，優(yōu)化產(chǎn)供銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，項目建成后，大量新聞媒體予以介紹和報道，起到很好的推廣作用。
本項目年產(chǎn)生鮮食品2萬(wàn)噸。
獲獎信息：
獲獎項目名稱(chēng)：上海聯(lián)華生鮮加工配送中心有限公司2萬(wàn)噸／年生鮮食品技改項目
發(fā)獎部門(mén)：中國輕工業(yè)勘察設計協(xié)會(huì )
獎項等級：工程設計二等獎
獲獎年份：2002年
